糖友進(jìn)餐順序三講究

餐后血糖飆升，是很多糖友都很擔(dān)心的問(wèn)題。為了控制血糖，大部分糖友都知道要多吃能幫助穩(wěn)定血糖的食物。實(shí)際上，正常的進(jìn)餐順序也很重要，它能夠有效地幫助控制食量，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

糖友進(jìn)餐順序三講究

講究一：正餐前先喝小碗湯

糖友喝湯應(yīng)以清淡為主。濃湯會(huì)帶來(lái)很多的鹽分和油脂，會(huì)讓身體不堪重負(fù)。尤其是喝熱湯既有暖胃的作用，又能夠緩解饑餓，避免狼吞虎咽。湯最好放在正餐前喝，飯后喝湯會(huì)沖淡食物消化所需的胃酸。喝完湯后先吃粗纖維的蔬菜，增加飽腹感，這樣可以減少后面主食的攝入。主食應(yīng)粗細(xì)搭配，多吃一些富含膳食纖維的食物，如小米、窩頭等，這些粗糧在胃里消化的時(shí)間長(zhǎng)，血糖上升較慢，可以有效抑制糖尿病病人餐后血糖升高。

講究二：肉類(lèi)在主食后食用

肉類(lèi)應(yīng)放在主食后食用。進(jìn)食一定量的主食后，攝入的肉類(lèi)自然會(huì)相應(yīng)減少，從而減少油脂攝入。另外，最好應(yīng)用較為清淡的方法烹調(diào)肉類(lèi)，避免油炸。

講究三：餐后半小時(shí)再吃水果

餐后吃水果有助食物的消化。因?yàn)樗懈缓?，不像主食及肉食等含淀粉和蛋白質(zhì)成分的食物需要消化，水果可直接進(jìn)入小腸被吸收。飯后馬上吃水果會(huì)快速提高血糖，增加胰腺負(fù)擔(dān)。主食中消化較慢的淀粉、蛋白質(zhì)會(huì)阻塞消化較快的水果，增加腸道負(fù)擔(dān)，減少部分營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入，并且水果如果不能及時(shí)消化，在體內(nèi)37℃的環(huán)境中，還很容易腐爛產(chǎn)生毒素。

為了控制餐后血糖，除了要注意進(jìn)餐的順序，進(jìn)餐的速度也要控制好。進(jìn)餐速度太快不利于對(duì)血糖的控制。我國(guó)的主食中含有大量的淀粉，吃飯?zhí)?，?huì)使食物未得到充分的咀嚼，口腔中淀粉酶未能發(fā)揮作用，食物只能在胃部依靠胰腺分泌淀粉酶來(lái)消化，導(dǎo)致糖分吸收延時(shí)，并且大量糖分涌到血液中，使胰島素分泌不足，導(dǎo)致血糖迅速上升，同時(shí)胰腺分泌淀粉酶又加重了胰腺負(fù)擔(dān)，加重糖尿病病情。

建議糖友要合理地控制好吃飯的速度，每餐進(jìn)餐時(shí)間控制在15～20分鐘左右，每口飯至少咀嚼20～30下，這樣可以降低胃、胰腺的負(fù)擔(dān)，遠(yuǎn)離高血糖。