小米粥是病后調(diào)理的最佳選擇

大家都知道小米粥性溫，味甘，對(duì)于健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收具有很明顯的功效。提到營(yíng)養(yǎng)，人們很容易想到那些高蛋白物質(zhì)，而對(duì)于米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，往往比較忽視，下面就跟隨小編來(lái)了解一下小米粥的大功效吧!

米粥有一定的藥用價(jià)值，這在我國(guó)古代醫(yī)藥典籍及《粥譜》一類(lèi)的書(shū)籍中都有詳盡記載。名醫(yī)張仲景曾指出，體虛外感患者喝桂枝湯后必須熱稀粥，以助汗源而發(fā)其汗，又如白虎湯、桃花湯、竹葉石膏湯都佐用米粥，以調(diào)養(yǎng)胃氣而防苦寒之藥傷胃，加強(qiáng)藥效。在民間，稀粥的藥用范圍也非常廣泛，如綠豆粥消暑祛熱，赤小豆粥利水消腫治腳氣，扁豆粥健脾止瀉，胡蘿卜健胃明目，山藥粥健脾胃補(bǔ)肺腎，栗子粥補(bǔ)腎氣治腰酸，肉骨頭粥補(bǔ)虛損滋心肝，菱粉粥通腸暖胃，蘑菇粥健脾抗癌，薺菜粥益肝明目，山楂粥健胃消食，蓮子粥補(bǔ)氣健脾。

米粥的熱量比較低，物美價(jià)廉，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)脾、和胃、潤(rùn)肺功效。我們的祖先很早就從現(xiàn)實(shí)生活中懂得它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?！侗静菥V目·粥記》載：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與胃腸相得，最為飲食之妙訣也。”大米煮成稀粥以后，營(yíng)養(yǎng)成分都呈水溶狀態(tài)，便于消化，容易吸收。研究發(fā)現(xiàn)，米粥中含有人體所需要的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素B1和B2、胡蘿卜素、碳水化合物及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，米粥是清淡可口，延年 益壽的健康食物。

米粥對(duì)延年益壽有很好的作用，如唐代大詩(shī)人陸游尤喜食粥，如《食粥》載：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在眼前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙?！?

藥粥多是藥食兩用食物與大米或小米或五谷雜糧結(jié)合而成，既能治病除疾，又能保護(hù)胃黏膜，利于吸收，減少副作用，就是普通的米粥，也是病人或病后脾胃虛弱的人調(diào)養(yǎng)佳品。病人一般食欲不振，消化功能較差，米粥是病人的理想飲食。